Smak i jego indywidualizm

Kulinaria jest sztuką sporządzania posiłków, z którą nierozerwalnie powiązane jest pojęcia smaku. Sam termin „smak” może być używany w sztuce kulinarnej w wielu kontekstach, najczęściej jednak odwołuje się do trudnej sztuki doprawiania. Jak wiadomo, preferencje smakowe są bardzo zróżnicowane. Żeby to udowodnić nie trzeba wcale sięgać na drugi kraniec świata, przywołując za przykład odległe kraje i kultury o zupełnie odmiennych nawykach żywieniowych i smakowych. Nie trzeba nawet sięgać do odległych granic naszego kraju, przywołując z kolei regiony Polski, takie jak kuchnia śląska, pomorska czy góralska. Wystarczy rozejrzeć się wokół nas, przypatrzeć naszym domownikom czy znajomym. Każdy z nas ma inne preferencje- jeden dużo soli, drugo uwielbia ostre przyprawy, trzeci kocha przyprawy orientalne. Jak więc widać, smak jest uzależniony nie tylko od nawyków, kultur czy religii, ale również od indywidualnych preferencji każdego z nas. Wydaje nam się to bardzo oczywiste, jednak taka różnorodność może stwarzać sporo problemów, zwłaszcza branży gastronomicznej- bo jak sporządzić danie, które trafi w gust i smak wielu klientów naraz? Mimo to, kucharzom udaje się tego dokonać, na wszelki wypadek w każdej restauracji można modyfikować menu.

Comments are closed.

Tematyczne
  • Sklep z lampami warszawa
    Gdzie kupić ładne lampy do salonu?. Ostatnio coś mnie tak naszło, aby coś zmienić. Kobietą jestem, zmiany lubię, więc dlaczego miałabym nie odnowić swojego salonu? Małym kosztem można zrobić naprawdę …
  • Rola Internetu w kuchni
    Tak silny rozwój komunikacji internetowej sprawił, że zagościł on również w naszych kuchniach. Z Internetu korzystamy pragnąc przygotować różnorodne potrawy. Nie zawsze dysponujemy odpowiednimi publikacjami kulinarnymi, nie zawsze też mamy …
  • Zanim wyrazisz zdanie na jakiś temat najpierw tego skosztuj
    Gotowanie wcale nie jest trudne jak to się ludziom wydaję. Nie umiem, nie potrafię to naiwne wytłumaczenia, jeśli ktoś tak naprawdę wkłada zaangażowanie w swoją pracę to z czasem przychodzą …
Najnowsze komentarze