Smak i jego indywidualizm

Kulinaria jest sztuką sporządzania posiłków, z którą nierozerwalnie powiązane jest pojęcia smaku. Sam termin „smak” może być używany w sztuce kulinarnej w wielu kontekstach, najczęściej jednak odwołuje się do trudnej sztuki doprawiania. Jak wiadomo, preferencje smakowe są bardzo zróżnicowane. Żeby to udowodnić nie trzeba wcale sięgać na drugi kraniec świata, przywołując za przykład odległe kraje i kultury o zupełnie odmiennych nawykach żywieniowych i smakowych. Nie trzeba nawet sięgać do odległych granic naszego kraju, przywołując z kolei regiony Polski, takie jak kuchnia śląska, pomorska czy góralska. Wystarczy rozejrzeć się wokół nas, przypatrzeć naszym domownikom czy znajomym. Każdy z nas ma inne preferencje- jeden dużo soli, drugo uwielbia ostre przyprawy, trzeci kocha przyprawy orientalne. Jak więc widać, smak jest uzależniony nie tylko od nawyków, kultur czy religii, ale również od indywidualnych preferencji każdego z nas. Wydaje nam się to bardzo oczywiste, jednak taka różnorodność może stwarzać sporo problemów, zwłaszcza branży gastronomicznej- bo jak sporządzić danie, które trafi w gust i smak wielu klientów naraz? Mimo to, kucharzom udaje się tego dokonać, na wszelki wypadek w każdej restauracji można modyfikować menu.

Comments are closed.

Tematyczne
  • Elementy dekoracyjne w kuchniElementy dekoracyjne w kuchni
    Kuchnia jest miejscem w domu gdzie spędza się naprawdę bardzo duże ilości czasu i wiele osób po prostu uwielbia w niej odpowiednio się relaksować i odpoczywać. Dzięki odpowiedniemu przygotowaniu tego …
  • Jedzenie tez może być uzależniająceJedzenie tez może być uzależniające
    Dawniej pokarm dla człowieka był jednym z najważniejszych czynności dnia. Wkładali w gotowanie całe swe serce aby dostarczyć organizmowi niezbędnych wartości. Kiedyś człowiek ciężko pracował na gospodarstwie i potrzebował sił, …
  • Kuchnia polskaKuchnia polska
    Każdy kraj ma swoje tradycje, święta i oczywiście własną kuchnię. Bywają tacy ludzie, którzy podróżują po świecie głównie dlatego, aby popróbować smaków różnych kuchni świata. Jeżeli chodzi o Polskę, nasz …
Najnowsze komentarze