Kulinarna odsłona kresów

Każdy region ma swoją własną sztukę kulinarną, skrywaną przed innymi jak cenny skarb. Nie od dziś jedzenie to sztuka bez której świat byłby o wiele uboższy. To przecież przy suto zastawionym stole państwa nawiązywały rozejmy a pary łączyły się w małżeństwa. Koligacje pomiędzy różnymi regionami stworzyły w niejednym miejscu najciekawsze połączenie kulinarnych dworskich mistrzów. Wyśmienitym przykładem jest kuchnia kresów wschodnich, która jest właśnie takim małżeństwem różnych kultur. Kuchnia tatarska, ukraińska, litewska – wszystko w jednym miejscu. To musi być najsmaczniejsze miejsce w Europie. Kulinarne dzieła będące kunsztownym połączeniem kuchni polskiej z kuchnią austro-węgierską oraz kuchnią rosyjską. Najciekawsze jest to, że tak naprawdę te potrawy są znane wszystkim chociaż mało kto zdaje sobie sprawę z ich pochodzenia. Przepyszny kulebiak z grzybami, litewskie śledziki, pierogi czy roladki ze słoniny to właśnie przepisy z kuchni tatarskiej czy ukraińskiej. Będąc na Lubelszczyźnie, Podlasiu czy też w Wilnie warto skosztować tych tradycyjnych specjałów, ponieważ każdy choć podobny jest wykonany według troszkę innej sztuki kulinarnej. Stąd też smaki są przeróżne, wymieszane a przepisów i technik wykonania tej samej potrawy będzie kilka.

Comments are closed.

Tematyczne
  • Zrób to samZrób to sam
    Czy gotowanie jest na tyle trudne, aby nie można było tego samemu wykonać? Na pewno nie. Każdy w zupełnie inny sposób wyznacza swoje zdolności kulinarne, przygotowując określone dania. Kulinarnie można …
  • Czy jednym pomidorem da się wyżywić ludzkość?Czy jednym pomidorem da się wyżywić ludzkość?
    Problem głodu na świecie jest rozpatrywany nie tylko przez organizacje humanitarne, ale szczególnie przez naukowców, głównie genetyków, którzy poszukują w tej dziedzinie rozwiązania tego problemu. Czy masz świadomość, że trwają …
  • Zioła w kuchniZioła w kuchni
    Żeby dania dobrze smakowały, trzeba zadbać o ich smaki na wiele sposobów. Jednym z najważniejszych sposobów na osiągnięcie takich właśnie efektów jest z całą pewnością zastosowanie dobrych przypraw. Wiemy bowiem …
Najnowsze komentarze