Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa pozyskiwana jest z muszkatołowca. To niezwykłe drzewo zaczyna owocować dopiero po 7 latach, jednak wydaje owoce aż przez kolejne 90 lat. Pierwotnie rósł tylko na wyspach Moluków, jednak obecnie jest uprawiany w Indonezji i na Grenadzie. Drzewo osiąga wysokość do 18m. Jest wyjątkowe ze względu na to, że z jednej rośliny uzyskuje się dwie przyprawy: gałkę muszkatołową (wydobywana mięsistej torebki) oraz tzn. „kwiat” muszkatołowy (jest to osnówka otaczająca nasienie). Obydwoje maja podobny zapach i smak, choć aromat „kwiatu” jest bardziej orzeźwiający i korzenny, a jego smak bardziej gorzki niż gałki muszkatołowej. Występuje w formie zmielonej lub tartej. Wykorzystujemy ją głównie do przyprawiania ciast (np. pierników) oraz deserów, jednak może być dodawana do mięsa (np. drobiu czy wołowiny) lub produktów mlecznych, nadając potrawom zupełnie nowy smak i aromat. Jest niezbędna przy doprawianiu napojów takich jak: piwo angielskie, wino, poncz czy posset (przyrządzany z gorącego mleka z dodatkiem korzeni i wina).

Comments are closed.

Tematyczne
  • Catering dla firm WilanówCatering dla firm Wilanów
    Catering dla firm w Wilanowie. Poczęstunek jest nieodłącznym elementem różnego rodzaju imprez firmowych. Bez mniejszego lub większego poczęstunku nie mogą się obejść konferencje, targi, spotkania, imprezy integracyjne i wszelkie inne …
  • Czy każdy umie gotować?Czy każdy umie gotować?
    Na to pytanie istnieje prosta odpowiedź, mianowicie, że tak. Każdy jest w stanie gotować, jednakże musi się najpierw nauczyć tego, na co ma ochotę. Nie ma osoby, jaka byłaby obu …
  • Imprezy plenerowe wrocławImprezy plenerowe wrocław
    Impreza we Wrocławiu. Wrocław to przepiękne miasto, które co roku gości u siebie wielu turystów. To miasto w którym ciągle coś się dzieje. Mieszkańcy tego miasta nie narzekają na nudę. …
Najnowsze komentarze