Foie gras – kontrowersyjny przysmak dla smakoszy

Pasztet z wątróbek kaczych lub gęsich, tzw. foie gras jest prawdziwym rarytasem dla smakoszy. Niektórzy twierdzą, że brak tego specjału bardzo zubożyłby kuchnię i kulinaria, ale coraz więcej ludzi sprzeciwia się specyficznej hodowli kaczek i gęsi na foie gras. Przymusowy tucz ptaków wywołuje wiele dyskusji prowokowanych głównie przez obrońców zwierząt, jako niehumanitarny zabieg i doprowadzanie ptaków do chorobowych zmian w organizmie. Z tymi tezami najbardziej walczą Francuzi, dla których foie gras to niemal narodowy przysmak. Hiszpanie próbują innymi metodami doprowadzić do przerostu i otłuszczenia wątroby, ale tu napotykają na opór smakoszy, którzy twierdzą, że nie jest to prawdziwe foie gras , a Hiszpanie nie powinni tej nazwy używać. Jakby na to nie patrzeć, pasztet z wątróbek kaczych lub gęsich pozwala restauracjom dobrze prosperować, bowiem miłośników tej potrawy jest naprawdę wielu. Delikatny, smaczny pasztet można serwować jako przystawkę, można wykorzystywać jako dodatek do dań głównych, można go jeść od rana do wieczora w zestawieniach z różnymi produktami. W kilku europejskich krajach, w tym w Polsce obowiązuje zakaz przymusowego tuczu wodnego ptactwa, ale w sklepach wielu sieci bez trudu można foie gras kupić.

Comments are closed.

Tematyczne
  • Kuchnia dla singla i dla większej rodziny
    W zależności od ilości domowników, musimy postawić na nieco inne rozwiązania w projektowaniu kuchni. Znaczenie ma również wielkość naszej rodziny. Gdy posiadamy już rodzinę znacznie więcej miejsca musimy przeznaczyć na …
  • Mleczne potrawy
    Mleczne potrawy z pewnością doskonale są przedstawione, jako element pomysłu na podwieczorek. Taki lekki deser mleczny to odpowiednia sugestia na każdy dzień. Powstaje tylko pytanie, co może być tym mlecznym …
  • Kulinaria dla smakoszy
    Powszechnie wiadomo, że spożywanie posiłków to nieodzowna i obowiązkowa funkcja naszego życia. Stąd tak ważne jest, aby to, co wpada do naszego żołądka było w odpowiedni sposób przygotowane oraz pełne …
Najnowsze komentarze