Uczta Bożonarodzeniowa

Doskonałe surówki

Surówki także bardzo dobrze będą zaprezentowane na talerzu zwłaszcza w porze obiadowej. Doskonałe surówki będą na pewno odpowiednio uzupełnione o składniki takie jak pomidor, kapusta, czy sałata, ogórek, oliwki, sos winegret, ale także zioła takie jak pietruszka, bazylia, czy szczypiorek. Na pewno takie surówki doskonale będą dostosowane do obiadowych form. Można je także uzupełnić o takie elementy jak podsmażone mięso na patelni w przyprawach. Wówczas surówka nabierze raczej już znaczenia sałatki. Często także takie suróweczki są przypisane do kategorii wykorzystanych z uwzględnieniem kapusty kiszonej, raczej na słodko. W takich odniesieniach na pewno istotnym elementem jest odrobina soku z cytryny, który uwieńcza dzieło takiej surówki. Na pewno tego typu dodatki są bardzo potrzebne. Są zdrowe, ponieważ zawarte w nich składniki nie są gotowane, dlatego posiadają najwięcej wartości odżywczych, witamin itp. na pewno do obiadu mięsnego surówka to bardzo konkretny element, na pewno podkreśla ogólny smak takiego obiadu.

Technologia w kuchni

Gotowanie stało się tak popularne w ostatnim czasie, że producenci sprzętu AGD zaczęli tworzyć nowoczesne urządzenia mające pomóc w kuchni. Kuchenka mikrofalowa czy blaty indukcyjne nikogo już nie dziwią. Współczesne piekarniki wyposażane są w setki programów, które dbają o dostosowanie temperatury, zmianę rodzaju pieczenia, czas przygotowania. Nam pozostaje tylko włożenie jedzenia do kuchenki i wyjęcie po usłyszeniu odpowiedniego sygnału. O odpowiednią jakość podawanych dań zadba elektroniczny nos, który sprawdzi np. świeżość mięsa. Zaproszeni goście mogą uczestniczyć w przyrządzaniu potraw dzięki stołowi, na którym można jednocześnie kroić, miksować, gotować i jeść. Wszystko dzięki zainstalowanej płycie indukcyjnej podgrzewającej garnki dokładnie w miejscu ich postawienia. Innym technologicznym gadżetem jest interaktywny stół, który podpowie nam, co ugotować. Wystarczy położyć na nim posiadane produkty, a on wybierze kilka propozycji dań wraz z całymi przepisami. Podczas przygotowywania obiadu będziemy mogli go wykorzystać do przeglądania stron w internecie, czy odbierania maili. Ciekawie zapowiada się inny prototyp o nazwie snail. Jest to niewielkie urządzenie, które przymocowuje się do garnka, a ono sprawdza, co znajduje się wewnątrz i dzięki technologii indukcji magnetycznej podgrzewa w odpowiedni sposób. Jak jeszcze zostanie unowocześniona kuchnia przyszłości i czy w ogóle będzie w niej potrzebny człowiek, przekonamy się wkrótce.

Smak przywodzi wspomnienia

Kiedy zasmakuje nam jakaś potrawa, a jemy ją podczas jakiejś miłej chwili, ten smak pozostaje na długo. Tym samym, kiedy długo nie czujemy w ustach owego smaku, czując go znów ponownie, przypominamy sobie ową miłą chwilę, kiedy czuliśmy go ostatni raz. Często jest tak np. ze smakiem ciasta, które piekła nasza babcia albo nawet prababcia. Jak jesteśmy dorośli i znów skosztujemy tego konkretnego ciasta, to przypomina nam się babcia i jej wspaniałe pomysły smakowe. A jeśli przypomina nam się babcia, to i przypominają się nam miłe wspomnienia związane z jej osobą. Być może jakaś sytuacja, być może jakaś anegdota. Tak, czy inaczej, smaki, które zapamiętaliśmy z dzieciństwa mogą przywoływać miłe wspomnienia. Tak samo jest ze specjałami, które nasi rodzice robili. Smak bowiem działa na naszą podświadomość i jeżeli mózg czuje bodziec od kubków smakowych, uruchamia się odpowiednia „wtyczka” w nim. „Wtyczka” odpowiedzialna za wspomnienia z konkretnymi osobami. Smak, który zapamiętujemy, jest swego rodzaju nośnikiem danych, które to w odpowiednim momencie wracają. Bo dobre wspomnienia zawsze wracają i zawsze chętnie o nich mówimy. Ale może być też tak, że coś nam w dzieciństwie bardzo nie smakowało i może to przywołać negatywne wspomnienia, o których nie chcemy mówić.

Klęska jakości smaku

Niestety smak potraw z każdym dniem ubożeje przez to, że my jako społeczeństwo stajemy się w tym punkcie coraz mniej wymagający. Nie ma się czemu dziwić. Szybka obsługa i szybkie jedzenie to jedyne co nas dzisiaj interesuje, ale warto czasami powrócić do tradycji, zrobić sobie spokojny, dobry obiad, a przede wszystkim zasiąść do stołu razem z rodziną, która zapewne też nie ma na nic czasu. Zmiana przyzwyczajeń to punkt kluczowy, aby ponownie odkryć dawno utraconą jakość jedzenia. Musisz wiedzieć czytelniku, że dzisiaj sklepowe jedzenie jest szczytem niezręczności kulinarnej i jeżeli chcesz zaprosić swoich gości na ucztę musisz zadbać przede wszystkim o bardzo dobrą, najlepiej naturalną jakość potraw. W każdym człowieku jest ukryta potrzeba próbowania nowych i świetnych smaków, ale o te niestety coraz trudniej. Podsumowując, powinieneś za wszelką cenę rozbudzić w sobie potrzebę smaku i nie dać się zdominować trendom panującym obecnie w rzeczywistości żywieniowej. Musisz zrozumieć jedno, im lepsza jakość jedzenia, tym lepszy będziesz miał humor podczas konsumpcji. Jest naprawdę o co zadbać. Skończ w końcu z klęską jakości smaku. Zaproś swoich gości do suto zastawionego stołu i ciesz się przyjemnością konsumpcji.

Ogródek na parapecie

Miłośnicy gotowania powinni zainteresować się również ogrodnictwem. Warto powiem na parapecie przygotować sobie kącik z ulubionymi przyprawami i dodatkami do dań. Wystarczy tylko ziemia, doniczki, trochę pracy i po kilku tygodniach możemy zbierać własne ekologiczne uprawy. Na początek zacznijmy od czegoś łatwego. Rzeżucha – na płaskim talerzyku umieszczamy gazę lub ligninę i wysypujemy na nią nasiona, następnie podlewamy obficie wodą. Po kilku dniach będziemy mogli zobaczyć swoje efekty. Rzeżucha nadaje się świetnie jako dekoracja do kanapek i sałatek. Niezwykle zdrowe są kiełki różnych warzyw. Można je przygotować w słoiku. Wrzucamy do niego ziarna ulubionej rośliny i zalewamy niedużą ilością wody. Co jakiś czas uzupełniamy wodę i mieszamy słoikiem, żeby miały więcej dostępu do powietrza. Pyszne kiełki są gotowe po kilku dniach. Wyższa sztuka jazdy to zioła. Przygotowujemy donice, w które wsypujemy ziemi, a na wierzch nasiona. Następnie je podlewamy, ale nie zbyt obficie, żeby nie utrudniać dostępu powietrza do korzeni. Pamiętajmy o dostępie do światła, w zimie warto zainstalować w kuchni specjalne żarówki imitujące światło słoneczne. Możecie sami wyhodować w ten sposób świeżą bazylię, oregano, czy nawet papryczki chili. Nasiona do parapetowego ogródka warto kupować w sklepach ekologicznych, bo mamy pewność, że nie będą one miały w sobie szkodliwej chemii.

Jak gotować smacznie i zdrowo

Każdy z nas ma swoje ulubione potrawy, które wręcz uwielbia jeść. Nic więc dziwnego, że wszyscy z nas poszukują tego ulubionego smaku. Często taki smak nie jest zawarty w jednym elemencie, lecz jest skutkiem mieszaniu wielu a nawet kilkunastu danych elementów. Przykładem może być chociażby zupa, która to jest produktem wynikającym z pomieszania składników z najróżniejszych części kuchni. W zupie bowiem możemy znaleźć dobre i smaczne a przede wszystkim bardzo zdrowe warzywa, możemy w zupie również znaleźć coś, co pozwoli nam otrzymać porcję tłuszczu, przykładowo mięso czy też odpowiedni nabiał. Oprócz tego w zupie znajdują się również bardzo często składniki mączne, takie jak chociażby makaron, czy też lane kluski. Dlatego też gotowanie smacznych potraw może być równoznaczne z gotowaniem potraw zdrowych. Trzeba oczywiście wiedzieć, jak odpowiednio jedne i drugie składniki ze sobą połączyć. To wszystko sprawia, że gotowanie jest znacznie łatwiejsze i przede wszystkim oferuje znacznie więcej przyjemności podczas konsumpcji danego dania. Oczywiście gotując musimy zdawać sobie sprawę z tego, że każdy składni powinien być dodany w odpowiedniej ilości w przeciwnym bowiem razie nie osiągniemy spodziewanego przez nas efektu.

Tortellini

Tortellini to danie pochodzące z kuchni włoskiej, jednak mamy jego odpowiednik również w polskiej kuchni. Odpowiednikiem tym są nasze klasyczne uszka, podawane z farszem różnego rodzaju. Bo tortellini to właśnie małe pierożki nadziewane farszem mięsnym. Inne równie często spotykane nadzienia to te sporządzone z grzybów lub sera. Całość musi zostać polana koniecznie sosem pomidorowym. Obecnie używane są również inne sosy, jednak trzeba pamiętać, że nie będzie to już potrawa włoska. Oczywiście jak prawie wszystkie włoskie potrawy, całość dania posypuje się na końcu świeżym parmezanem, który pod wpływem wysokiej temperatury pierożków topi się, dopełniając to danie i czyniąc go prawdziwą ucztą dla oka. Potrawa ta pochodzi z północnych Włoch, jednak dokładne miejsce jej przyrządzenia nie jest znane. Od wielu lat o to miano walczą Modena oraz Bologna. Dużą zaletą tej potrawy jest to, że można ją przyrządzić dosłownie w kilka minut, co w dzisiejszym zabieganym świecie ma niemałe znaczenie.

Gdzie po najlepsze jedzenie?

Jak zjeść to oczywiście jak najlepiej, ale gdzie należy się udać, żeby trafić na najlepsze jedzenie. Pytanie jest dosyć trudne do rozpatrzenia, szczególnie w świecie, w którym dominują tanie i bardzo podejrzane jakościowo restauracyjki i budki z jedzeniem na wynos. W przeważającym stopniu jesteśmy także zdominowani przez chemicznie zmodyfikowane jedzenie, które nie napawa optymizmem w czasie jego konsumowania. Dobrze jednak, wracając do rzeczy gdzie najlepiej zjeść. Przede wszystkim należy zastanowić się nad powrotem do kultury kupowania jedzenia bezpośrednio od producenta, albo na drobnych bazarkach, gdzie często można trafić na prawdziwe perełki kulinarnej sztuki. Tacy ludzie, którzy sprzedają swój towar na bazarkach mają świadomość, że być może wróciły ich czasu. Nie chodzi jednak o to, aby zwiększać ceny. Coraz częściej rozumiemy, że właśnie jedzenie z pierwszej ręki, nieprzetworzone przez ogromne koncerny nadaje się do jedzenia i daje nam prawdziwą wartość energetyczną. Nie ma sensu się oszukiwać, że dzisiaj najesz się czymś z puszki lub co gorsza plastikowego opakowania. Takie półprodukty praktycznie nie mają żadnej wartości odżywczej i należy o tym pamiętać w pierwszej kolejności.

Zdrowy obiad

Jeżeli chodzi o nasze społeczeństwo to jeszcze naprawdę bardzo mało wiemy na temat tego jak powinniśmy się odpowiednio odżywiać. W wielu wypadkach ludzie jedzą to co mogą zrobić naprawdę bardzo szybko i nie przywiązują wielkiej wartości do tego, czy jest to dla nich samych naprawdę dobre i da im siłę pracować. Oprócz ważnego śniadania posiłkiem, który powinien być dla nas samych również bardzo ważny jest odpowiednio zaplanowany obiad, który o dziwo powinien być o wiele skromniejszy od naszego śniadania. Warto jest się więc postarać o to, aby oprócz odpowiednich ilości posiłków również zadbać o ich jak największą jakość. Dobrze jest dla siebie znaleźć takie produkty jak białe mięso czy też warzywa, które powinny stanowić główne dania w naszym jadłospisie. Równie ważne okazują się również wszelkiego rodzaju ryby, które zawierają bardzo zdrowe tłuszcze, które pozwolą nam się czuć o wiele lepiej w ciągu mijających dni. Szczególnie tego typu obiadu są ważne w kiedy jest jesień lub zima i nasz organizm wręcz błaga o jakąś pomoc jeżeli chodzi o wzmocnienie obrony przez infekcjami jakie dzisiaj przenoszą się bardzo szybko z osoby na osobę.

Co dają nam przyprawy?

Nasz kraj jak i zresztą cały świat jest bogaty w różnorodne pyszne i wspaniałe potrawy i dania. Każdy z nas z pewnością ceni sobie pyszne i pożywne potrawy. Niewątpliwie w kuchni najważniejszy jest również smak danej potrawy. Z tym wiąże się także umiejętność gotowania, którą każdy z nas może dziś nabyć, z pomocą kogoś bardziej doświadczonego bądź różnych książek kucharskich. W naszej polskiej kuchni mamy mnóstwo tradycyjnych potraw, których przyrządzenie wcale nie jest aż takie trudne Wystarczy tylko odrobina czasu oraz odrobina smaku. Każda kuchnia, nasza polska, jak i ta światowa znana jest z różnorodnych smaków. W naszej kuchni panują słodkie, oraz nieco ostrzejsze potrawy. Kuchnia włoska znana jest zaś z wyrazistości i ostrości smaku danej potrawy. Wiadomo, że każda potrawa musi mieć odpowiedni smak, z pewnością tego dodadzą jej różnorodne przyprawy. Dzisiejszy świat oferuje nam mnóstwo różnorodnych przypraw i dodatków, które z pewnością przydadzą nam się w kuchni. Dzięki takim niezbędnym składnikom nasze potrawy będą miały wyśmienity i wyrazisty smak.

Tematyczne
  • Francuskie śniadanieFrancuskie śniadanie
    Francuskie śniadanie jest na pewno bardzo dobrym pomysłem na to, aby zmienić swoje nawyki żywieniowe, a także na to, aby lepiej poznać ten przepiękny europejski kraj. Francja słynie przede wszystkim …
  • Klęska jakości smakuKlęska jakości smaku
    Niestety smak potraw z każdym dniem ubożeje przez to, że my jako społeczeństwo stajemy się w tym punkcie coraz mniej wymagający. Nie ma się czemu dziwić. Szybka obsługa i szybkie …
  • CzosnekCzosnek
    Czosnek jest rośliną wieloletnią. Pierwotnie pochodził z Azji, obecnie jest uprawiany na całym świecie. Kwitnie w lecie. Z powodu zawartości siarki ma charakterystyczny zapach. Do jego właściwości leczniczych należą przede …
Najnowsze komentarze